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成都發(fā)酵箱的特點(diǎn)是什么,做烘焙需要發(fā)酵箱嗎?

作者:admin 發(fā)布日期:2023/5/10 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

做烘焙需要發(fā)酵箱嗎?發(fā)酵箱的優(yōu)點(diǎn)是什么?看這完篇文章您就能了解了!

發(fā)酵箱的作用、優(yōu)點(diǎn):
1、能夠確保面包不會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長,導(dǎo)致面團(tuán)變酸;
2、能夠通過發(fā)酵箱的冷藏功能,延緩面包的發(fā)酵,確保面包的狀態(tài),幫助面包師合理的運(yùn)用時(shí)間,避免發(fā)酵好就需要立即和面的狀態(tài);

3、幫助面包師控制發(fā)酵的時(shí)間,在日常生活中很多人采用棉被包裹等方式發(fā)酵面團(tuán),可由于天氣溫度的不同,很難掌握發(fā)酵的時(shí)間,錯(cuò)過面團(tuán)的佳狀態(tài)。

發(fā)酵箱

發(fā)酵箱特點(diǎn)
發(fā)酵箱可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的溫度設(shè)定和濕度設(shè)定,可以為面包提供最恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵的環(huán)境。
發(fā)酵箱可以通過電腦的控制面板來設(shè)置24小時(shí)循環(huán)的程序,是一款可以全自動(dòng)的智能的工作,并不需要人工進(jìn)行看守,就可以輕松地完成發(fā)酵的任務(wù)了。
發(fā)醒箱的內(nèi)外采用的是不銹鋼的材料,可以經(jīng)久耐用又顯得清潔衛(wèi)生。
發(fā)酵箱的升溫速度比較快,可以在最短的時(shí)間里面完成醒發(fā)優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵,面團(tuán)也是可以隨手可得的。
發(fā)酵箱可以設(shè)置合理的熱風(fēng)和濕度的循環(huán)系統(tǒng),可以讓整個(gè)發(fā)酵箱的上下溫度和濕度相對(duì)均勻。
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