在酒店注重的就是廚房了，所以需要用專業(yè)的酒店式廚房，每次酒店式的廚房上菜都會(huì)非常的快的，火力都是很足，當(dāng)你需要購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要看你的建筑來(lái)看需要怎么去定制，提前和設(shè)計(jì)師溝通好，還有很重要的就是需要酒店廚房設(shè)備注意的知識(shí)大家都知道嗎？接下來(lái)成都酒店廚房設(shè)備告訴大家吧。

1、酒店廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2、酒店廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

以上就是成都酒店廚房的內(nèi)容小知識(shí)就分享就到這里，給大家做個(gè)參考，不知道各位對(duì)小編的解答滿不滿意呢？如果有需要補(bǔ)充或者想了解的地方，歡迎給小編留言哦。

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